Сыр рикотта – это традиционный итальянский сыр, хотя на самом деле по технологии приготовления рикотту нельзя называть сыром. Дело в том, что ее изготавливают не из цельного молока, а из сыворотки, которая остается после производства других сортов сыра, например, моцареллы. Рикотта может быть приготовлена на основе сыворотки из коровьего или овечьего молока, реже встречаются сорта, произведенные из сыворотки молока козы или буйволицы. Нередко встречается смесь 2 видов молока или даже больше. Благодаря присутствующей в составе лактозе, рикотта сладкая на вкус, а ее жирность существенно варьируется от сорта карту. Например, в сыре из коровьего молока около 8% жирности, а в произведённом из овечьего молока 23% жирности. Рикотта достаточно калорийна, в 100 граммах сыра содержится 174 калорий. Рикотту в основном производят в Италии, и именно произведённый там сыр считается настоящим и самым вкусным, хотя на самом деле его очень активно делают во многих других странах. Подробнее: https://foodandhealth.ru/syry/rikotta/
Sold out
Previous product
Back to products
Моцарелла
239,00 руб./100 гр
Next product
Груша Фламинго
416,00 руб./500 гр
Рикотта
276,00 руб./200 гр
1 упаковка 200 гр
Нет в наличии
Категория: Ремесленый сыр
Отзывы (0)
Будьте первым, кто оставил отзыв на “Рикотта” Отменить ответ
Отзывы
Отзывов пока нет.