Яйца молодой курочки (домашние)

Если вдруг кто не знает, то это самое полезное и вкусное яичко! Объясняем почему, ссылаясь на мнение свое и экспертов
Итак, куриные яйца – это кладовая жирорастворимых витаминов: всего одно яйцо покрывает 30% дневной нормы витамина D, 44% – витамина В12 и 30% – холина, важнейшего строителя мозга.
Люди, внимательно относящиеся к своему здоровью, питанию, оценят пользу от куриных яиц 2 категории: помимо высокого содержания в них белков, являющихся основным строительным материалом для организма человека, количество потребляемых калорий достаточно низкое, — в 100 граммах куриных яиц их всего157.
Содержание натрия в яйцах от молодой курочки выше. Он содержится во всех жидкостях, органах и тканях, является одним из самых востребованных организмом элементов. Без натрия невозможен баланс жидкости в организме
Сера в яйцах от «молодки» активно помогает организму бороться с вредными бактериями, защищая протоплазму крови. Свертываемость крови также зависит от количества серы — она помогает поддерживать достаточный уровень свертываемости.
В яйцах 2 категории также содержится и йод, благодаря которому регулируется созревание тканей и органов, определяющих их функциональную активность и обмен веществ. Одного яйца достаточно для поддержания здоровья взрослого человека.
Яичный желток содержит 3,9 мг цинка на 100 г продукта. наряду с витамином C, является союзником человека в борьбе с простудой и гриппом.
Разница в размере не означает, что мелкое яйцо будет менее полезно, чем крупное. Масса не влияет на питательные ценности продукта! От веса зависит только количество, которое нужно для приготовления блюд. Причем по рецептурным стандартам за основу берут яйцо весом в 40 грамм (3 категории)